El Túnel de Congelamiento, también llamado Blast Freezer, de tipo tiro forzado permite congelar productos por debajo de -18°C en el tiempo más corto tiempo posible, conservando la calidad y reteniendo la mayor cantidad de nutrientes posible.

El Túnel de Congelamiento también ofrece un beneficio para la seguridad alimenticia, ya que, el frío extremo ralentiza el crecimiento de bacterias. Siempre que los alimentos se manipulen de manera segura y luego se coloquen en una cámara de frío inmediatamente después del proceso de congelamiento.